Menu Degustazione

MARE e TERRA

Menu Degustazione Mare

(consigliato per min. due persone)

ANTIPASTI

Insalata di mare classica

Polipo con patate, pomodorini e sedano

Cocktail di gamberi

Cozze alla marinara

Cappasanta gratinata

PRIMO PIATTO

Paccheri al ragù di spada e zucchine con burrata di Andria

SECONDO PIATTO

Filetto di rombo in crosta di patate con vedure spadellate

Bevande e dessert inclusI

€ 40,00 a persona

Menu Degustazione Terra

ANTIPASTI

Tagliere di salumi e formaggi

Lardo con crostini e noci al miele

Flan di carciofi con fonduta di taleggio e pancetta croccante

Cestino croccante di Grana Padano con verdure pastellate

PRIMO PIATTO

Paccheri in salsa di melanzane, straccetti di manzo e pecorino

SECONDO PIATTO

Maialino da latte laccato al miele su purea di topinambur al tartufo e mirtillo

Bevande e dessert inclusI

€ 35,00 a persona