Menu alla Carta
PER TUTTI I GUSTI
Antipasti
CRUDITÈ
GRAND PLATEAU DI CRUDO
2 gamberi rossi di Mazara, 2 scampi, 2 ostriche, molluschi, tartare di tonno e salmone
€ 28,50
TARTARE DI TONNO
Con burrata e cipolla rossa di Tropea marinata
€ 16,50
TARTARE DI SALMONE
All’aneto e salsa yogurt
€ 16,50
CARPACCIO DI TONNO
Tonno rosso del mediterraneo in crumble di taralli pugliesi e cremino di fichi
€ 15,00
DAL MARE
DEGUSTAZIONE DI MARE CALDO E FREDDO
€ 18,50
INSALATA DI MARE CLASSICA
(ESPRESSA)
€ 14,00
INSALATA DI POLIPO
Con verdurine croccanti, pomodoro camone e olive taggiasche
€ 15,00
COCKTAIL DI GAMBERI
€ 13,50
COZZE
Alla marinara pepate o in zuppa con crostini di pane
€ 14,50
CAPESANTE
Graten alla mediterranea
€ 15,00
MOSCARDINI
Teneri al pizzico in umido
€ 14,50
POLIPO
Croccante su crema di carote ai crostacei
€ 18,50
CARPACCIO DI SPADA
Marinato al pepe rosa
€ 12,50
DALLA TERRA
TAGLIERE DI SALUMI
Salumi all’italiana e formaggi nazionali
€ 14,50
CULATELLO DI ZIBELLO
Con gnocco fritto e stracciatella di burrata d’Andria
€ 13,50
TARTARE DI FASSONA
Con insalatina di carciofi e salsa al tuorlo d’uovo
€ 16,00
TARTARE DI MANZO CLASSICA
€ 14,50
CESTINO DI GRANA
Croccante di grana padano con bresaola e mousse di caprino
€ 13,50
CARPACCIO DI MAGATELLO E PECORINO
Con insalatina di finocchi e arancia
€ 12,50
Primi Piatti
DAL MARE
SCIALATIELLI AI FRUTTI DI MARE
In crosta di pane del nostro forno a legna
€ 19,00
LINGUINE ALLO SCOGLIO
€ 16,50
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI
€ 16,50
CARAMELLE DI PASTA
Pasta fresca al ripieno di pesce persico al burro e salvia
€ 14,50
RAVIOLI ALLA SPIGOLA
Ripieno di spigola, pesto di zucchine e uova di salmone
€ 14,50
PACCHERI
In crema di zucchine, ragù di spada e burrata di Andria
€ 14,50
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE E I SUOI CROSTACEI
€ 18,00
MANTECATO DI CARNAROLI
Tartare di gamberi rossi di Mazara e burrata d’Andria
€ 16,50
PASTA E PATATE CON LE COZZE
€ 13,50
TAGLIOLINI ALL’ASTICE
€ 20,00
DALLA TERRA
SPAGHETTONI DI GRAGNANO
Con pomodoro fresco e burrata
€ 14,50
RAVIOLI ALLA BURRATINA
Con guanciale croccante
€ 14,00
PASTA E PATATE
Con provola
€ 14,50
PACCHERI DI GRAGNANO
In salsa di melanzane, straccetti di manzo e pecorino
€ 14,50
RISOTTO AL CASTELMAGNO
Con bocconcini di cervo e cacao
€ 16,50
TAGLIOLINI
Con pomodorini gialli, olive taggiasche e pancetta croccante
€ 13,50
Secondi Piatti
Per i nostri fritti utilizziamo esclusivamente farina di riso biologica
DAL MARE
GRAN FRITTO MISTO
Con verdure croccanti
€ 21,50
FRITTURA DI CALAMARI
Con chips di patate e zucchine
€ 18,00
GRIGLIATA MISTA DI PESCE
€ 23,50
CROSTACEI ALLA CATALANA
1/2 astice, 2 scamponi e 2 gamberoni
€ 28,50
TAGLIATA DI PESCE SPADA
In crumble di frutta secca con insalatina all’agreto
€ 18,00
SAUTÈ DI FRUTTI DI MARE E CROSTACEI
€ 22,50
SCAMPONI AL SALE
€ 23,50
TONNO ROSSO
In crosta di pane aromatico e senape al miele
€ 19,50
CALAMARO SCOTTATO
Con insalatina fresca di campo
€ 19,50
DALLA TERRA
TOMAHAWK (Per 2 persone)
Costata al sale rosa dell’Himalaya, servito con verdure alla griglia e patate
€ 68,00
TOMAHAWK (1.2 KG)
ve ne raccontiamo la storia
Si tratta di uno speciale taglio di carne molto gustoso che si ottiene dal cuberoll, ovvero una parte molto pregiata di bovino.
Si tratta di uno speciale taglio di carne molto gustoso che si ottiene dal cuberoll, ovvero una parte molto pregiata di bovino.
La sua definizione esatta e “RIBEYE TOMAHAWK” ma altro non è che la costata di manzo con una particolarità curiosa: la sua forma ricorda l’ascia dei nativi americani (chiamata appunto TOMAHAWK) grazie al lungo osso che viene lasciato intatto.
GRAN TAGLIATA DI MANZO
Con verdure grigliate e patate alle erbe
€ 24,50
FILETTO DI MANZO
Alla griglia o al pepe verde
€ 24,00
ORECCHIA DI ELEFANTE
Con rucola e pomodorini
€ 18,50
COSTATA DI MANZO
Alla griglia con patate alle erbe
€ 28,50
HAMBURGER DI ANGUS IRLANDESE
Con pomodoro camone, insalata di campo e bacon in cialda croccante del nostro forno a legna e patatine fritte
€ 18,50
TAGLIATA DI FASSONA
Con rucola e parmigiano
€ 21,50
Contorni e formaggi
CONTORNI
INSALATA MISTA
€ 5,00
PATATINE FRITTE
€ 5,00
PATATE ALLE ERBE
€ 5,00
VERDURE ALLA GRIGLIA
€ 6,90
VERDURE AL VAPORE
€ 5,00
SPINACI AL BURRO
€ 5,00
FORMAGGI
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
Con miele e noci