il Capodanno da Elvis

MARE o TERRA?

Menù di Mare

Antipasti

Aragostelle alla catalana

Flan di gamberi su coulis di scalogno allo zafferano

Polpo al pizzico su crostone di polenta

Insalata di mare imperiale

Ostrica fine de claire con finger lime

Primi

Mantecato di carnaroli al caccio e pepe con scampi, zest di lime e zenzero

Fagottini fatti a mano all’astice in ristretto di bisque di crostacei e brunoise di zucchine

Secondo

Filetto di Rombo in crosta di mandorle su hummus di carote e verdure spadellate

Dolce

Torta trilece

 

Greco di Todi d.o.c. | Todi Sangiovese d.o.c.
Acqua minerale, caffè e digestivo della casa

 

Tutto compreso a
85,00 euro

Disponibile anche Menù Bambino a € 30,00

Menù di Terra

Antipasti

Sfogliatella alla toma, bacon e cipolle caramellate

Girello di manzo con insalata di finocchi e arance

Finocchiona toscana e mousse di ricotta di bufala su fagottino di pasta integrale

Prosciutto crudo di Parma e dadolata di pera scottata

Voulevant con fonduta di parmigiano e asparagi

Primi

Mantecato di carnaroli allo Champagne e provola affumicata

Lasagnetta di pasta fresca al ragù bianco di salsiccia di bovino con asparagi e ricotta di bufala

Secondo

Filetto di manzo al porto su morbido di patate al profumi di porri

Dolce

Torta trilece

 

Greco di Todi d.o.c. | Todi Sangiovese d.o.c.
Acqua minerale, caffè e digestivo della casa

 

Tutto compreso a
85,00 euro

Disponibile anche Menù Bambino a € 30,00

La serata sarà animata con

MUSICA DAL VIVO

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